大悟阳平：石臼捶响年味 糍粑黏住团圆

临近腊月的大悟大悟山村，晨雾还未散尽，阳平阳平镇陈湾村的石臼苏州新闻网枫桥城管村口已陆续热闹起来。已经约好一起打糍粑的捶响糍粑邻里带着工具和米料陆陆续续赶到，这是年味黏住大悟农村最隆重的年俗——打糍粑。

头天夜里，团圆各家便把精选的大悟糯米浸泡在水里，让颗粒吸足水分，阳平饱满得像颗颗珍珠。石臼第二天各家把泡好的捶响糍粑糯米放在蒸屉里，灶膛里大火熊熊，年味黏住灶上热气蒸腾，团圆就像这日子一样，大悟蒸蒸日上。阳平一个多小时后，石臼苏州新闻网枫桥城管糯米饭蒸熟了，掀开蒸屉的瞬间白汽冲天，米香浓烈，趁热倒进石臼，打糍粑的重头戏正式开场。

打糍粑是邻里协作的大戏。三四位壮汉手持木槌，随着“打糍粑接团圆，来年日子甜又甜”的号子，你一杵我一杵交替捶打，糯米也渐渐变得黏糯柔韧，泛出玉石般的光泽。孩子们围在旁边欢呼，这热闹的场景，是大悟人最珍贵的年味记忆。米团捶打至光滑圆润，便被抬到铺了糯米粉的案板上。婆婆们巧手翻飞，揉捻按压间，一个个圆润厚实的糍粑成型，有的还包上清甜的绿豆馅，或者清香的艾草馅，馋得小孩儿们直流口水。打好的糍粑晾至半凉后切块，密封装袋或浸入清水中保存，能一直吃到开春。

糍粑的吃法藏着百般滋味。火炉边烤得外焦里嫩，蘸上白糖或者红糖，滚烫的甜香从舌尖暖到心底；用猪油煎至两面金黄，撒上细盐，是母亲独有的味道；过年时与腊肉同煮，鲜香交融，满口都是团圆的滋味；或是和汤圆、鸡蛋、醪糟同煮，吃上一碗在寒冬腊月里能暖上一整天。这软糯的食物里，藏着“风调雨顺”的祈愿，黏着邻里互助的温情，更裹着阳平人对生活的热爱。

石臼的捶响渐渐平息，糍粑的香气却在山村久久萦绕。这传承百年的习俗，不仅是一道美食的制作，更是一场亲情的凝聚、文化的延续。在阳平的农村，每一块糍粑都黏着团圆，每一声捶响都敲打着年味，让漂泊的人牵挂，让守候的人温暖，成为刻在骨子里的家乡记忆。（通讯员杜寒梅、陈吉群）

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